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Constitution de caves pour les particuliers
Un concept inspiré de mon histoire personnelle
Que diriez-vous de disposer d'une cave personnalisée selon vos goûts, constituée des meilleurs vins ? Une cave diversifiée, où se mêlent les couleurs, les cépages et les accents des différentes régions françaises et d'ailleurs ?
Cela fait de nombreuses années que je constitue une cave familiale, composée à la fois de vins de plaisir immédiat et de vins de garde pour partager avec mes enfants lorsqu’ils seront grands mais aussi entre amis. Mon expérience et mes rencontres m’ont permis d’accéder à des vins de qualité ainsi qu'à des productions limitées en quantité, chez des vignerons parfois très sollicités. Bref, une cave similaire à celle que je me suis construite année après année, et que je continue d’enrichir en parcourant les vignobles.
Je suis Alexis Caraux et je vous propose de vous accompagner dans la constitution de votre cave, en fonction de vos goûts. Si cette idée vous parle, alors vous êtes au bon endroit !L'offre Constitution de Caves
sélection
de vins
sur-mesure
Des formules pour une cave à votre image
Pour amateurs et néophytes
Je vous propose plusieurs formules de constitution de cave que j'adapte en fonction de vos goûts et de vos souhaits.
Lors de mes déplacements chez les vignerons, je choisis des vins, à la fois vins de plaisir immédiat, vins à maturité, mais aussi vins de garde. Les premiers peuvent s’apprécier dès aujourd’hui, parfois après un léger carafage. Les derniers sont à garder en cave entre 5 et 10 ans minimum. Ces vins proviennent de toutes les régions viticoles françaises, à la fois vins blancs, vins rouges et vins effervescents. Bien entendu, je prends en compte vos demandes particulières. Cet approvisionnement dure un an, et peut bien-sûr se prolonger.
Vos vins vous sont envoyés deux fois par an, avec mes conseils de garde et de dégustation.
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En France et ailleurs
Je vous propose de me confier l’approvisionnement de votre cave avec des vins de toutes les régions françaises : Loire, Bourgogne, Vallée du Rhône, Bordeaux pour ne citer que les plus connues. Ce sont des vins qui pourraient figurer dans ma cave personnelle - la plupart y sont déjà.
Je suis aussi à votre écoute, en particulier si vous désirez composer votre cave avec des vins d'une région précise ou d'un autre pays.
Développez vos connaissances sur le vin
Découvrez ma formation en ligne
Ma formation en ligne a pour but de vous aider à comprendre ce qui se cache derrière une étiquette de vin français.
Il s’agit de contenus vidéos pédagogiques mis à votre disposition, qui vont vous permettre de mieux comprendre les cépages, les styles de vins et les spécificités des grandes régions viticoles françaises. Sont abordés également : le service du vin, les accords mets et vins et le potentiel de garde des vins.
Les contenus de la formation en ligne sont répartis par région : par exemple Bordeaux, la Bourgogne, la vallée du Rhône. Toutes les semaines, de nouvelles vidéos viennent enrichir le contenu proposé. Vous pouvez visualiser les vidéos autant de fois que vous le souhaitez.
Mon objectif : que vous soyez à l’aise pour choisir une bouteille de vin au restaurant ou partir à la rencontre des vignerons. Mais aussi vous aider à comprendre les vins que je vous sélectionne dans le cadre de mes offres de constitution de cave.
L'accès aux contenus de formation est offert lorsque vous souscrivez à l’une de mes offres de constitution de cave.
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